RU
Он определил жизнь на всех континентах, создавая и разрушая целые культуры посредством индустриализации, трудовой миграции и изменений в рационе питания. Он зарабатывал состояния, коррумпировал правительства, провоцировал войны и межэтническую ненависть. Он контролирует нашу повседневную жизнь и держит в своих руках медицинскую отрасль. Так кто этот серый кардинал и откуда он явился? Сахарная индустрия с самого своего рождения - это смесь жадности, жестокости и удовольствия. Историк Ульбе Босма раскрывает перед нами захватывающую историю авантюризма, побед и падений сахарных магнатов. В этом разоблачающем исследовании мы узнаем, как сахар - пустышка, лишенная питательной ценности, - поработил человечество: от королей и императоров до беднейших сословий крестьян и рабочих.
Ульбе Босма - старший научный сотрудник Международного института социальной истории и профессор Амстердамского университета.
ISBN:
9785389238244
Жанр:
Кулинария
Издательство:
Колибри
Переплёт:
Твердый
Автор:
Босма Ульбе
Количество страниц:
464
язык:
Rus dili
Метка:
Ekspress
Вес, гр:
702
Отзывы о товаре 2
Эта книга погружает в историю сладостей с древних времён до наших дней. Особенно увлекательной показалась глава о Средневековой Европе, где описывается, как сахар был доступен только богатым людям. Книга также содержит множество интересных фактов о развитии шоколадной промышленности в Латинской Америке. Очень познавательное чтение!
Эта книга стала моим настольным справочником! Простые и доступные рецепты, которые всегда получаются. Рекомендую всем начинающим кулинарам.
Похожие товары