EN
Откройте эту книгу, и перед вами как наяву встанут картинки из жизни и истории горско-еврейского народа. Вы увидите праздничные трапезы, свадебные застолья, семейные торжества. Ностальгия тронет душу, возникнет желание прикоснуться к этой вкусной жизни... И неудивительно: на протяжении столетий живя среди других народов, горские евреи сумели сформировать свою неповторимую национальную кухню - которой всегда восхищались их соседи.
В книге представлены самые разнообразные традиционные блюда, пусть иногда и подзабытые. Очень важно, что все рецепты соответствуют законам кашрута, которых горские евреи строго придерживались на протяжении всей своей истории. Поэтому смело можно утверждать, что эта книга не только о вкусной, но и о здоровой пище.
Как только на вашем столе появится любое из этих блюд, вы наверняка убедитесь, что ничто так не передает атмосферу минувших времен, как запах и вкус.