AZ
“Karatay Pəhrizi” kitabı sağlam qidalanma sahəsində yeni baxış bucağı təqdim edir. Bu kitabda müəllif illərlə klinik təcrübəsinə, elmi araşdırmalara və müşahidələrə əsaslanaraq, ənənəvi pəhriz anlayışını tənqid edir və fərqli yanaşma ortaya qoyur. Karatay Pəhrizi qısa müddətli “ac qalmaqla arıqlamaq” kimi yanaşmalardan fərqli olaraq, orqanizmi metabolik olaraq tarazlamağı, hormonal balansı bərpa etməyi və uzunmüddətli sağlamlığı hədəfləyir. Kitabda təkrar-təkrar vurğulanan əsas prinsiplərdən biri “az yeyin, tez-tez yeyin” fikrinin yanlışlığı və “keyfiyyətli, təbii yağlarla zəngin, protein əsaslı qidalanma”nın vacibliyidir. Müəllif insulin müqaviməti, tip 2 diabet, piylənmə,
ürək-damar xəstəlikləri və hətta bəzi xroniki problemlərin qarşısının alınmasında doğru qidalanmanın önəmini elmi sübutlarla izah edir. Sürətli arıqlama deyil, sağlam bədən quruluşuna qayıdış və bədəni bərpa etmək bu kitabın əsas məqsədidir.